الكوكيز من المخبوزات اللذيذة المحببة للجميع أطفال أو كبار وهو من أشهر أنواع الحلويات علي مستوى العالم .
أما عن أصل الكوكيز فكانت بداية ظهوره (بلاد فارس) في القرن السابع الميلادي ثم انتقل الي أوروبا وامريكا.
الكوكيز من المخبوزات اللذيذة المحببة للجميع أطفال أو كبار وهو من أشهر أنواع الحلويات علي مستوى العالم .
كانت ببدايه الكوكيز في بلاد فارس في القرن السابع . ثم انتقل الى اوروبا وامؤريكا وباقي البلاج\
الكوكيز اكله قديمه جدا . حيث يعتقد انه ظهر منذ اكثر من 10 الاف عام
وظهر في اوروبا الكوكيز بالجنزبيل حيث كانت اول كعكه ترتبط بعيد الكريسماسوانتشرت في جميع انحاء اوروبا
اول من ابتكر الكوكيز ( روث ويكفيلد) حيث حاولت صناعه الكعك باضافه قطع الشيكولاته وظنت انه قد يذوب ولكن الشيكولاته لم تذوب وبقيت قطع كما هي . وهنا بالصدفه اخترعت قطع الكوكيز وسمتها (( تول هاوس كوكيز المقرمشة بالشوكولاتة)
واليكم طريقه الكوكيز
مقادير الكوكيز:
* كوب ونصف من الدقيق.
* نصف كوب من السكر.
* ربع كوب من السمن.
* ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
* بيضة واحدة.
* 2 ملعقة من الفانيليا.
* ملعقة صغيرة من الملح.
* كوب من حبيبات الشيكولاتة.
طريقة تحضير الكوكيز:
* نحضر وعاء عميق ونضع البيضة والفانيليا ونخقها جيدا ثم نقوم باضافة السمن والسكر ونخفق جيدا حتي تتجانس المكونات مع بعضها.
* نحضر وعاء اخرونضع به المكونات الجافة الدقيق المنخول والبيكنج باودر والملح وحبيبات الشيكولاتة ونقوم بتقليبها.
* ثم نقوم باضافة خليط الدقيق الي خليط البيض بالتدريج مع الاستمرار في التقليب ثم نمزج الخليط باليد .
* ونشكل العجينة الي كرات متوسطة.
* نقوم باحضار صينية مدهونة ومغلفة بورق الزبدة ونضع بها كرات العجين مع الضغط البسيط عليها مع مراعاة ترك مسافات متساوية بينها.
* نضعها في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة متوسطة 180 لمدة من 10 الي 12 دقيقة.
* نقوم باخراج الكوكيز ونتركه حتى يبرد ونقوم بوضعه في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
السعرات الحرارية والعناصر الغذائية في الكوكيز:
* لكل 34 جرام من الكوكيز : 160 سعرا حراريا.
* السكريات : 14 جرام.
* الدهون 7 جرام.
* كربوهيدرات : 25 جرام.
* البروتين : 1 جرام.
* صوديوم : 135 مليجرام.
* الألياف : 1.2 جرام.
وتختلف السعرات الحرارية علي حسب نوع الكوكيز.
* يمكن حرق السعرات الحرارية عند تناول قطعة من الكوكيز تحتوي علي 70 سعرة حرارية بهذه الطرق :
1- الركض لمدة 18 دقيقة.
2- المشي لمدة 20 دقيقة.
3- ركوب الدراجة لمدة 10 دقائق.
