فى بوله غويط نحط اللحمه و الرز الناعم و نقلبهم كويس و عليهم البصل و التوم و الخضره و الملح و الفلفل الاسود و السبع بهارات و القرفه و الجنزبيل و الكمون و الشطه (التوابل) و نقلبهم كويس جدا ببعض.
نحط كل الخليط فى الكبه و نضربهم كويس و نتاكد ان كل المكونات امتزجت ببعض.( نقسم الكميه فى الكبه علشان نتاكد ان العجينه كلها قوامها مظبوط) لحد ما يبقى لون العجينه اللون الاخضر.
نشكل العجينه لكور او صوابع على حسب الرغبه و الشكل اللى تحبوه؛ و احنا بنصبع العجينه ندهن ايدينا زيت علشان العجينه متلزقش فيها.
فى طاسه غويطه على نار عاليه احط زيت كتير و اسيبه لحد ما يسخن و بعدين احط فيه الكوفته و اقلبها على الجنبين لحد ما تتحمر و تاخد اللون الذهبى الغامق.
فى طبق مناسب احط فيه مناديل مطبخ و اخرج عليها الكفته علشان تتخلص من كل الزيت الزيادة فيها.
تحضير الصلصة:-
نغسل الطماطم كويس و نضربها كويس فى الخلاط الكهربائى و بعد كده نصفيها كويس.
فى حله على النار نحط فيها معلقه كبيرة من الزبدة و نحط عليها التوم المفروم و البصله المفرومه و نقلبهم كويس لحد ما يبقى لونهم دهبى.
نضيف عليهم الطماطم و نقلبها كويس و نحط عليها الملح و الفلفل الاسود على حسب الرغبه.
نسيبها لحد ما تتسبك خالص و بعدين نضيف عليها كوبايه مايه مغليه و نقلبهم كويس لحد ما تغلى.
تقدم الصلصه بجانب الكفته او نضع بها اصابع كفته الرز و ممكن ان تاكل كفته الرز من غير صلصه على حسب الرغبه.
و تقدم كفته الرز مع الارز او المكرونه او تتاكل بالعيش.
تحتوى كفته الرز على 215 سعرا حراريا تقريبا لكل 100 جم منها.
تحتوى كفته الرز بالصلصه على قيم و غذائيه و عناصر كتيرة و مفيدة:-
كفته الرز من الاكلات اللذيذة و الشهيه جدا التى يحبها الجميع و انها واجبه غذائيه مكتمله تحتوى على عناصر غذائية مفيدة و مهمه للجسم و السعرات الحراريه بها قليله و بالنسبه التى نحتاجها.
و لكن لابد من عدم الافراط فى اكلها حتى لا تكون لها اضرار سلبيه.
