- مريم رجب
- 0 Comments
- 156 Views
- ماك اند تشير طبق اصله ايطالى و لكنه اشتهر فى امريكا.
- هى من الاطباق الشهيرة فى المطابخ الامريكيه.
- انتشرت الماك اند تشيز فى جميع دول العالم.
- هى من الاطباق السهل تحضيرها و التى تعجب مذاق الجميع.
- ظهر طبق ماك اند تشيز ف كتاب عن الطبخ الايطالى فى القرن الرابع عشر.
- انتقل طبق ماك اند تشيز الى امريكا فى القرن الثامن عشر.
- اصبح طبق ماك اند تشير طبق عالمى فى الولايات المتحده و هذه فى القرن التاسع عشر.
- تطبخ ماك اند تشيز عادتا فى الفرن و لكن اوقات تطبخ على النار عادى.
- مخترع الماك اند تشيز جيمس هيمنجز.
- نوع المكرونه بيختلف اوقات على حسب الطريقه.
- الان يوجد انواع ماك اند تشيز تباع جاهزة و سهلة التحضير.
- طريقة عمل ماك اند تشيز:-
- المقادير:-
- نص كيلو مكرونه.
- نص كيلو من الجبن (شيدرالحمرا –موتزريلا)
- – جبنه بارميزان( اذ كانت متاحه).
- كوبايه كريمه او كوبايه قشطه.
- كوبايتين لبن.
- – 4 معالق كبيره من الزبدة.
- – 2 معلقه من الزيت.
- نص كوبايه دقيق.
- معلقه صغيرة من التوم البودرة.
- نص معلقه صغيرة بابريكا.
- معلقه صغيرة من البصل البودرة.
- نص معلقة من الفلفل الاسود.
- رشه كركم صغيره جدا.
- بقدونس للتزين.
- طريقة التحضير:-
- فى حله على النار نحط فيها مايه لحد ما تغلى نضيف عليها رشه من الملح و معلقه زيت و بعدين نضيف المكرونه لحد ما تستوى و نطفى عليها النار قبل تكله سواها (يعنى تفضل على النار لمدة من 5 ل 7 دقايق).
- نصفى المكرونه و نسيبها على جنب و منغسلهاش بمايه.
- نبشر الجبنه الشيدر و الموتزريلا.
- فى حله على النار نحط الزبدة و الزيت و بعد كده نحط الدقيق و نقلبه كويس و نسيبه يستوى 3 دقايق كده.
- نحط اللبن على الخليط و نفضل نقلبه كويس لحد ما يغلى.
- نضيف عليه الكريمه و نقلب الخليط كويس لحد ما يبقى متماسك.
- نحط البهارات اللى عندناو نقلبهم كويس بالخليط (دى خطوه اختياريه يمكن الاستغناء عنها).
- بعد ما الخليط يبتدى يغلى نحط عليه الجبنه الشيدر و الموتزريلا و نقلبهم كويس لحد ما الجبنه تسيح.
- نضيف رشه الكركم علشان تاخد اللون المظبوط بتاع ماك اند تشيز( خطوه اختياريه).
- نحط المكرونه على الخليط و نقلبه كويس جدا على نار هاديه لحد ما المكرونه تتشرب صوص الجبنه.
- لو الخليط تقيل ممكن نزود شويه لبن
- نقدمها فى اطباق مناسبه و نزينها بالبقدونس و الجبنه البارميزان المبشورة.
- ممكن نحط المكرونه فى صنيه و ندخلها الفرن لمدة 10 دقايق تحت الشوايه.
- هكذا نكون قدمنا طريقه عمل مكرونه ماك اند تشيز.
- تحتوى وجبة مكرونه ماك اند تشيز على 650 سعرا حراريا تقريبا.
- مكرونه ماك اند تشيز من الوجبات التى تحتوى على سعرات حراريه عاليه جدا.
- يوجد فيها قيم غذائيه كثيرة و هى :-
- تحتوى على 30 جرام من البروتين.
- تحتوى على 30 جرام من الدهون.
- تحتوى على 22 جرام من الدهون المشبعه.
- تحتوى على 47 جرام من الكربوهيدرات.
- يحتوى على 2 جرام من الالياف الغذائيه.
- يحتوى على 5 جم من السكريات.
- يحتوى على 154 مجم من الكولسترول.
- يحتوى على 2 مجم من الحديد.
- يحتوى على 783 مجم من الكالسيوم.
- يحتوى على 760 مجم من الصوديوم.
- – يحتوى على 306 مجم من البوتاسيوم.
