فى الكبه او الخلاط الكهربائى نحط اللحمه المفرومه و نضيف عليها البصله المفرومه و عليهم معلقتين من البقسماط و عليهم رشه صغيرة من السكر و معلقه صغيرة من البهارات السابعه و الملح و الفلفل الاسود؛ نفرمهم كويس جدا لحد ما كل المكونات تتجانس مع بعضهاو متماسك.
نقشر البيض المسلوق.
فى بوله غويطه احط فيها الخليط ده و ناخد جزء منه و نفرده على ايدينا و بعدين نحط جواه البيضه المسلوقه و نلف عليها الكفته بحيث تكون البيضه مخطياها طبقه الكفته و نفضل نضغط عليها براحه و احنا بنقفلها علشان نتاكد ان الكفته اتقفلت كويس.
نكرر الخطوه دى فى باقى المكونات.
نجهز عندنا التغطيه بتاعه الكفته…
فى بوله نحط نص كوبايه من الدقيق؛ فى بوله تانيه نحط فيها البيض و اللبن و رشه فلفل اسود و نقلبهم كويس اوى ببعض ؛ و فى بوله اخيره نحط فيها كوبايه البقسماط و نص الكوبايه الباقيه من الدقيق و النشا و التوم البودرو و البصل البودرة و الملح و الفلفل الاسود و نقلبهم كويس ببعض.
ناخد كورات البيض الاسكتلندى و نغطيها اول طبقه من الدقيق و بعدين نحطها فى البيض و اللبن و اخر حاجه نحطها فى البقسماط و نضغط عليها براحه علشان نبقى ثبتنا طبقات التغطيه عليها؛ نكرر الخطوه دى فى باقى البيض الاسكتلندى.
فى طاسه غويطه على نار متوسطه نحط فيها زيت غزير للقلى لحد ما يسخن؛نحط البيض الاسكتلندى فى الزيت و نسيبه لحد ما يتحمر كويس من كل الجوانب.
نطلعه من الزيت و نحطه فى طبق فى مناديل مطبخ علشان نتخلص من الزيت الزيادة.
نقطعه من النص و نقدمه سخن.
يقدم البيض الاسكتلندى مع المكرونه و البطاطس المقليه.
البيض الاسكتلندى من الاكلات التى تحتوى على سعرات حراريه عاليه فان واحدة من البيض الاسكتلندى تحتوى على 430 سعرا حراريا تقريبا.
يحتوى البيض الاسكتلندى على عناصر و قيم غذائيه و منها:-
